Поел грибочков: житель Улан-Удэ заразился ботулизмом

Дикоросы мужчина сам собрал в лесу

В Республиканской клинической инфекционной больнице зарегистрирован случай ботулизма у пациента. Мужчина употреблял в пищу консервированные грибы, которые сам собрал в лесу.

Что такое ботулизм?

Это тяжелое токсико-инфекционное заболевание, которое возникает при попадании в организм ботулотоксина — одного из самых сильных природных ядов. Этот токсин вырабатывается бактериями Clostridium botulinum, которые могут находиться в почве, воде и продуктах питания.

Бактерии Clostridium botulinum могут находиться в почве и попадать на грибы во время сбора. Как пояснили в Инфекционной больнице, при консервировании в домашних условиях, особенно если не соблюдаются правила стерилизации, создаются идеальные условия для размножения этих бактерий и выработки токсина.

Симптомы ботулизма:

Тошнота и рвота.

Сухость во рту.

Затрудненное глотание.

Головокружение и слабость.

Нарушение зрения (двоение в глазах, затуманенность).

Мышечная слабость, которая может прогрессировать до паралича.

Затрудненное дыхание.

Как избежать?

Не употребляйте консервированные продукты, приготовленные в домашних условиях, если вы не уверены в их безопасности.

Грибы тщательно обрабатывайте. При консервировании строго соблюдайте правила стерилизации. Если вы заметили вздутие крышки или неприятный запах у консервов — не употребляйте их.

Что делать, если вы подозреваете ботулизм?

Немедленно обратитесь за медицинской помощью!

Не пытайтесь лечить себя самостоятельно.

Профилактика ботулизма:

Покупайте консервированные продукты только у проверенных производителей.

Соблюдайте правила гигиены при приготовлении пищи.

Регулярно проверяйте свои запасы консервов на наличие признаков порчи.

Фото: Юлия Куликова