Сыровар из Бурятии поборется за звание лучшего в России и приз – почти 2 млн рублей

Основательница собственной сыроварни Надежда Будрина поборется за звание лучшего сыровара страны в финале Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Она вылетает в Москву уже 19 сентября. Об этом сообщает Минсельхоз Бурятии.

В борьбу за призовые места на финальном этапе конкурса включились 47 специалистов из 34 регионов страны от Калининградской области до Алтая и от Республики Крым до Ямало-Ненецкого автономного округа.

Выполнение заданий будут оценивать эксперты. Конкурсантам предстоит пройти теоретический и практический этапы. В числе заданий – проверка знаний в области процессов переработки молока, производства сыров, контроля качества молока и экспертизы готовой продукции. Практическая часть включает производство сыра по технологии «Адыгейский» и определение технологических свойств молока.

Для победителей конкурса предусмотрен призовой фонд в размере 1 миллиона 800 тысяч рублей.