«Мечтаю открыть свою пиццерию». Мастер-класс от ветерана СВО

Мы продолжаем рассказывать о судьбах наших земляков после СВО. Наш новый герой Иван Гармаев из Джидинского района. Сейчас он активно готовится к всероссийскому конкурсу «Абилимпикс». Там он покажет своё мастерство в приготовление пиццы. Одну из них он приготовил и для нашей съёмочной группы.

- Меня зовут Гармаев Иван Вячеславович, я участник СВО, ветеран. И по совместительству пицца-мейкер. Сейчас мы будем готовить пиццу пепперони.

Иван Гармаев ветеран СВО, пицца-мейкер:

- Мне 28 лет полных, контракт я подписал в 2024 году. Ушёл добровольцем, попал в гвардейский полк Ленинградский. В боях участвовал под Луганском. Клещеевка, Бахмут, а потом уже переход у нас был на Красный Лиман. И на Красном Лимане я получил тяжёлое ранение.

- Ребята были там уже. И как бы я с детства хотел служить в армии. Исполнил свою патриотическую мечту. Меня помнят как истинного война. Хоть я и в первое время там попал сразу. Есть награды, да. Георгиевский крест 4-й степени. Это государственная награда. И за боевые содружества, есть ещё за освобождение Луганской, Донецкой народных республик.

- Соус делается на основе томатов в собственном соку — чищеные томаты и итальянские травы. Можно добавить прованские травы, тимьян, розмарин, соли немножко, можно масло растительное добавить. И довести до кипения.

Иван Гармаев, ветеран СВО, пицца-мейкер:

- Пиццей я занимался ещё до СВО. Полтора года отработал на кухне в ресторане, работал пицце-мейкером. Мне это очень понравилось. И тесто, работать с тестом приятное дело. Вот решил обратно вернуться в эту стезю. Возможность попасть на «Абилимпикс», конкурс сейчас проводится такой всероссийский. И показать себя, посмотреть навыки других ребят. Может, увидеть что-то новое.

- Следующим этапом выкладываем сыр моцарелла. Моцарелла - более подходящий сыр для пиццы.

Наталья Брикова, социальный координатор филиала фонда «Защитники Отечества» в Бурятии:

- «Абилимпикс» — масштабный проект по социальной реабилитации участников СВО, получивших инвалидность и травмы. На сегодня принимают участие более 700 ветеранов СВО по всей России. Впереди у нас ещё месяц подготовки. Сейчас мы активно готовимся к чемпионату.

Иван Гармаев, ветеран СВО, пицца-мейкер:

- Узнал от социального координатора Натальи Александровны, что проводится конкурс Абилимпикс. И она рассказала мне, какие там есть категории участия, какие направления. В первую очередь она назвала «мастер по приготовлению пиццы». И я сразу сказал, остановитесь на этом.

- Сейчас вот есть такая стезя — выучиться на сварщика, после сварщика, у же после СПО пойти куда-то на высшее. Открыть своё дело уже с высшим образование. Хочу открыть пиццерию, небольшую, но вкусную.

Наталья Брикова, социальный координатор филиала фонда «Защитники Отечества» в Бурятии:

- «Абилимпикс» - это также возможность и трудоустроиться. Ветераны также могут получить поддержку от государства. Могут открыть своё дело. 1

- Следующий этап запекание. Запекание пиццы на 350-400 градусов. От 5 до 7 минут. В зависимости от печи.

Антон Симонов, корреспондент:

- Надеюсь, у вас слюнки уже потекли, потому что у нас да. Иван уже в конце июня отправится на конкурс «Абилимпикс» в Казань. Желаем тебе удачи.