В Сретенском монастыре Бурятии прошел мастер-класс по хлебопечению

Сестры научились печь разные виды хлеба, ржаные улитки и пирожки

По приглашению настоятельницы Сретенского монастыря игуменьи Ники обитель посетила профессиональный пекарь Людмила Александровна Апанович.

Мероприятие состоялось в новой монастырской пекарне, которая оснащена современным оборудованием и позволяет реализовывать как традиционные, так и авторские рецепты хлебобулочных изделий.

«Людмила Александровна провела практическое занятие по выпеканию ржаного и пшеничного хлеба на натуральных заквасках. Сестры под её наставничеством освоили приготовление следующих изделий: разные виды хлеба — основы монастырского хлебопечения; ржаные улитки с тремя вариантами начинок: с рыбой, картошкой и грибами, а также ржаные пирожки с ягодными начинками: с брусникой, с вишней», - рассказали в пресс-службе епархии.

Кроме этого, в настоящей подовой печи, которой оснащена пекарня, пробовали испечь ржаные тарты «Паскорай».

Мастер‑класс стал важным шагом в развитии монастырского хозяйства — сёстры получили знания о технологиях хлебопечения на заквасках, что позволит разнообразить монастырское меню и улучшить качество выпечки.

«Качественный хлеб — важная часть монастырского гостеприимства, а также небольшой источник дохода для обители, ведь сёстры обеспечивают существование обители своим трудом», - отметили в митрополии.

Встреча с Людмилой Александровной обогатила кулинарные навыки сестёр. Теперь они смогут применять полученные знания, обеспечивая обитель и гостей этого святого места свежим, полезным хлебом, развивая в дальнейшем монастырское ремесло как часть духовного служения.

Фото: пресс-служба Улан-Удэнской и Бурятской епархии