В районе Бурятии на 90 суток закрыли шаурмичную

За грубые нарушения санитарного законодательства приостановлена деятельность павильона «Шаурма сити» в Мухоршибирском районе, сообщили в Роспотребнадзоре по Бурятии.

Сотрудники управления выявили многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований, касающихся несоблюдения поточности технологических процессов, нарушений условий хранения пищевых продуктов, ненадлежащего содержания производственных помещений и уборочного инвентаря.

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлялся без маркировки и документов, подтверждающих качество, безопасность и прослеживаемость продукции,

не разработаны программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП,

производство продукции осуществлялось в отсутствие технологической документации,

не использовалось бактерицидное оборудование на участках порционирования блюд,

отсутствовали сведения о прохождении медицинского осмотра у работников предприятия,

не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками и посетителями,

в помещениях не проводились мероприятия по дератизации,

нарушался дезинфекционный режим и др.

Павильон «Шаурма сити» закрыли на срок 90 суток.