Они кормят Бурятию. Хоринские фермеры о любимом деле

Пельмени, буузы, котлеты и колбасы. Каждый из нас ест их практически каждый день. Но кто из вас умеет их делать правильно? Герои нашего следующего материала дадут фору любому из вас. Каждый месяц они изготавливают 5 тонн полуфабрикатов для нас с вами.

Оксана Бальжинимаева, председатель кооператива «Тамир»:

- Меня зовут Бальжинимаева Оксана Дашицыреновна. Я являюсь председателем кооператива «Тамир». Сейчас мы вам расскажем, как мы делаем вкусные буузы и полуфабрикаты в нашем Хоринском районе.

- У нас классические виды полуфабрикатов. Это позы, пельмени, котлеты. Потом мы готовим национальные колбасы. Это более 15 наименований. Итого, получается, у нас более 30-35 наименований.

- У мужа появилась идея поучаствовать в программе «Начинающий фермер». Оттуда, я думаю, у нас всё это началось. И уже по мере развития своего хозяйства планомерно пришли к выводу, что нам нужно сбывать свою продукцию.

- Я участвовала во всех процессах с самого начала. Конечно, всё стряпала, сама тоже пробовала, и придумывали мы рецепты. Вся продукция у нас сертифицированная, декларированная.

- Коллектив у нас уже сплочённый, дружный. Работают все местные наши девушки, женщины. Мы покупаем конину, баранину, говядину. Это всё наше местное. Закупаем у наших членов кооператива. Членами нашего кооператива являются местные производители, это личные подсобные хозяйства, крестьянско-фермерские хозяйства.

- Также мы обеспечиваем социальные сферы нашего района, это школы и детские сады.

- В 2019 году мы подали заявку на участие в гранте с министерством сельского хозяйства на развитие материально-технической базы. Мы выиграли около 5 миллионов рублей. И построили такое здание, цех площадью 360 кв/м.

- Наша продукция хранится здесь в таких морозильных, шоковых холодильниках. В месяц мы изготавливаем более 5 тонн продукции.

Тимур Гомбоев, замминистра сельского хозяйства и продовольствия Бурятии:

- В целом по отрасли существует 39 форм различных поддержек. В прошлом году мерами государственной поддержки воспользовались порядка 800 получателей. Всего в прошлом году было предусмотрено более миллиарда средств из федерального и республиканского бюджетов.

Оксана Бальжинимаева, председатель кооператива «Тамир»:

- Так выглядит наша готовая продукция. На достигнутом мы не останавливаемся. Понемногу наращиваем объёмы производства, будем выходить на соседние регионы.