В улан-удэнских кафе китайской кухни выявили грубые нарушения санитарного законодательства

Внушительный список нарушений шокирует

Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия проведены контрольные (надзорные) мероприятия в отношении предприятий общественного питания:

- кафе китайской кухни «Вкус Китая» (г. Улан-Удэ, ул. Коммунистическая, 44),
- кафе китайской кухни «Wang`s» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина, д. 57а),
- кафе китайской кухни «Чэнду» (г. Улан-Удэ, ул. Смолина, д. 67/1).

На предприятиях нарушалась поточность технологических процессов, не соблюдались условия хранения пищевых продуктов, режимы мытья, дезинфекции посуды и инвентаря. Прием продукции и продовольственного сырья осуществляли без маркировки и документов, подтверждающих их качество, безопасность и прослеживаемость. Не разработаны программы производственного контроля, не проводились мероприятия по дезинсекции, дератизации.

Производство продукции осуществлялось в отсутствие технологической документации,
в производственных помещениях не проводилась ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств.

У персонала предприятия отсутствовали сведения о прохождении медицинского осмотра, вакцинации, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

В целях пресечения нарушений в отношении субъектов предпринимательства возбудили административные дела. По результатам их рассмотрения суд вынес постановления об административном приостановлении деятельности кафе китайской кухни «Вкус Китая» и кафе «Wang`s» сроком на 90 суток, кафе китайской кухни «Чэнду» назначено наказание в виде административного штрафа.

Фото: Роспотребнадзор РБ