Ученые выяснили, почему чай из микроволновки невкусный

Все оказалось просто.

Ученые выяснили, почему чай из микроволновки невкусный. Результаты целого исследования опубликовали в американском научном журнале. В статье рассказывается, что ученые решили узнать, почему вкус чая на воде, которую вскипятили в микроволновке, отличается от вкуса чая, заваренного другим способом. И вот теперь разгадка. Причина различий во вкусе чая связана с неравномерным нагревом воды в микроволновке. Когда вода закипает на газовой или электрической плите, внутри емкости возникает круговорот воды, который переносит тепло от дна сосуда к его холодной верхней части. В стакане с водой внутри микроволновки конвекции нет, и верхние слои жидкости нагреваются сильнее нижних, пишет "Вечерняя Москва" со ссылкой на журнал "AIP Advances".