Хлеб из Бурятии стал лучшим на всероссийском конкурсе

В конкурсе приняли участие 66 хлебопекарных предприятий из 27 регионов.

В Международной промышленной академии в Москве состоялся X Всероссийский конкурс «Лучший хлеб России – 2019». Хлеб из Бурятии стал одним из лучших на конкурсе, сообщили в Минсельхозе республики.

В конкурсе приняли участие 66 хлебопекарных предприятий из 27 регионов России, представившие 280 образцов хлеба и хлебобулочных изделий. За звание лучшего хлеба России боролись представители 26 регионов страны. Дальневосточный регион на конкурсе представил «Бурятхлебпром», завоевавший по окончанию конкурса Кубок I степени за хлеб пшеничный высшего сорта и хлеб подовый ржано-пшеничный «Рижский».

Конкурс состоял из двух этапов - закрытая дегустация специальной комиссии и народная дегустация. Эксперты оценивали закодированные образцы хлеба по внушительному количеству органолептических показателей. Эти же образцы были предоставлены на дегустацию всем желающим посетителям выставки. Дегустирующие не знали, чью продукцию пробуют, и беспристрастно оценивали вкус, аромат, форму и даже цвет.