Проверяющие нашли в гусиноозерском кафе сразу семь нарушений санитарно-эпидемиологических требований

Эпидемиологическое расследование продолжается

Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия продолжает эпидемиологическое расследование в связи с регистрацией случаев заболеваемостью сальмонеллёзом в г. Гусиноозерск.

Установлено, что групповая заболеваемость носит пищевой характер и связана с употреблением готовой продукции, изготовленной предприятием общественного питания (служба доставки) г. Гусиноозерск, инфицированной возбудителем сальмонеллёза, что подтверждено результатами лабораторных исследований.

Специалистами Управления в ходе обследования предприятия общественного питания выявлены многочисленные и грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований, в том числе:

- нарушалась поточность технологических процессов
- отсутствовали необходимые условия для мытья посуды, соблюдения правил личной гигиены сотрудниками предприятия
- не соблюдалась технология приготовления блюд, условия хранения сырья и готовых блюд
- прием продукции, полуфабрикатов и продовольственного сырья осуществлялся без маркировки и товаросопроводительных документов
- не проводился ежедневный осмотр персонала перед началом работы, персонал работал без спецодежды
- санитарное состояние помещений находилось в неудовлетворительном состоянии, нарушался дезинфекционный режим
- у сотрудников предприятия отсутствовали сведения о прохождении медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации

В связи с выявленными нарушениями деятельность предприятия общественного питания приостановлена, административные материалы направлены в судебные органы. Эпидемиологическое расследование по установлению причинно-следственной связи возникновения группового очага Управлением продолжается.

Фото: pxhere.com