Покупатели из этих государств в Бурятии уже были.
Халяль по-бурятски. Сегодня фермерские хозяйства республики страдают от отсутствия спроса. Вынуждены сбывать мелкий рогатый скот по низкой цене. Выход нашёлся неожиданный. Бурятия начнёт поставки мяса в мусульманские страны.
Валерий Дулмаевич - хозяин 1000 голов чистопородных овец. Но вот проблема. Нарастить поголовье можно ещё в несколько раз больше, но говорит, нерентабельно. Баранину некуда сдавать. Либо продавать слишком дешево.
Валерий Буянтуев, глава крестьянско-фермерского хозяйства:
- Года 3-4 назад овец я живьём продавал по 6 тысяч, сильно проблем не было. А в эти последние годы что-то у нас цена упала здорово. С реализацией туговато. Не то, что туговато. По дешёвке отдаю, до 5-ти тысяч упало. По 4 500 отдаю.
В помощь фермерам в Хоринске восстановлен убойный цех. Местные предприниматели налаживают производство. Скоро начнут принимать мелкий рогатый скот. Рынок сбыта не имеет границ. Планируются поставки из Бурятии в густонаселённые исламские страны.
Даба-Жалсан Чирипов, министр сельского хозяйства и продовольствия Бурятии:
- С бараниной, ещё вопрос, с этого года начнём строить с иранцами цех по убою.
- Кошерный?
- Нет.
- Халяльный?
- Да, халяльное, да-да-да. Там мощность где-то около 3 тысяч будет. А вообще по республике за 2020-й год вместе с учётом этого иранского мясо…
- Иранского или пакистанского?
- Иранцы. Построим четыре: в Бичуре, Хоринске, Селенгинске и один ещё, место ищут.
Дворовая индивидуальная заготовка мяса здесь не подходит. Для ближневосточных иностранцев необходим промышленный забой по всем, традиционным для исламских стран, правилам. Покупатели из этих государств в Бурятии уже были.
Алексей Цыденов, глава Бурятии:
- Приезжали уже первые коллеги, которые смотрели продажи халяльной баранины. И она у нас под это подходит. Из Монголии самолётами в Иран баранину возят, чем мы хуже! Поэтому мы тоже сейчас прорабатываем. Надеюсь, что всё получится. На самом деле рынок халяльной баранины очень большой в мире. И здесь просто нужно организовать процесс, мы этим занимаемся.
Поставки в мусульманские государства планируют не только от фермеров. Крупные мясокомбинаты Бурятии также готовы продавать за рубеж. Тем более у этих предприятий больше возможностей для качественного хранения и изготовления продукции.