Приглашаем 18 декабря посетить практический семинар для руководителей организаций общественного питания. Семинар «Управление ресторанным продуктом» входит в обучающий курс по управленческой отчетности, сообщили в ТПП Бурятии.

В программе семинара будут рассмотрены следующие вопросы:

- Точки развития предприятия общественного питания

- Структура процессов и регламентов ресторана по направлениям деятельности

- Кадровая политика

- Организационно-функциональная структура

- Управляющий, менеджер, официант - обязанности и KPI

- Шеф-повар, су-шеф, повар - обязанности и KPI

- Система документооборота

- Стандартизация рабочих процессов: что и как делать

- Стандарты сервиса

- Стандарты продаж

- Стандарты производства

- Стандарты чистоты

- Управление продажами

- Управление производством

- Управление чистотой и техническом состоянием

- Управление качеством

- Управление расходами

- Дисциплинарная политика

- Оплата труда: разработка правильной системы

- Система мотивации: материальная и нематериальная

- Идеология как основа вовлеченности сотрудников

- Управление лояльностью

- Маркетинг и продвижение

- Финансовая политика

- Аналитика деятельности предприятия: как и что считать

- Учет, KPI и система показателей

- Стандарты учета

Организатором семинара является Центр делового образования Торгово-промышленной палаты Республики Бурятия.

Спикером приглашен управляющий партнер и генеральный директор студии «Mossa. Брендинг и дизайн», ведущий специалист по брендингу и стратегии, консультант по направлениям «ХоРеКа» и «Ритейл» Игорь Булыгин.

Данный семинар предназначен для руководителей и управляющих организаций. Регистрация по ссылке https://goo.gl/forms/6fIjCYU0EyUy64nR2

Подробнее по семинару можно обратиться к организаторам. Телефон 89148325733.

Место проведения – Республиканский бизнес-инкубатор, 233 аудитория (ул. Бабушкина, 14а, ост. Бизнес-центр).