05.07.2018 11:11

В Бурятии из-за кишечной палочки закрыли кафе. Административное расследование провели в отношении кафе «Сосновка» в Селенгинском районе, сообщили в Управлении Роспотребнадзора республики.

В ходе расследования выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических правил:

- на источник водоснабжения (скважину) отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение, контроль качества воды не проводится;

- санитарно-техническое состояние производственных помещений, оборудования, уборочного инвентаря неудовлетворительное;

- не соблюдается поточность технологических процессов;

- разделочные столы, инвентарь используется без надлежащей маркировки;

- условия хранения пищевой продукции не соблюдаются, в реализации имеется продукция с признаками гнили;

- нарушается режим мытья кухонной, столовой посуды и столовых приборов;

- документы, подтверждающие качество и безопасность на изготавливаемую продукцию и продовольственное сырье не представлены;

- не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации;

- выявлены нарушения в части организации сбора и удаления отходов.

- в пробе фарша мясного, а также в пробах смывов, отобранных в кафе, обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

За выявленные нарушения составлены протокола об административных правонарушениях. По иску Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Селенгинском районе Гусиноозерский городского суда деятельность кафе «Сосновка» приостановлена на срок 40 суток.